Proteinreiche Shakshuka mit Kichererbsen: Herzhaft, gesund und voller

Shakshuka ist ein Klassiker der nordafrikanischen und orientalischen Küche, der durch seine würzige Tomatensauce und pochierte Eier begeistert. Doch wir setzen noch einen drauf: Mit Kichererbsen wird die traditionelle Shakshuka zum proteinreichen Powergericht, das dich optimal mit Nährstoffen versorgt. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück, einen nährstoffreichen Brunch oder ein leichtes Abendessen.

In diesem Blogbeitrag zeigen wir dir, wie du diese leckere und nährstoffreiche Shakshuka mit Kichererbsen zubereitest und warum sie der ideale Begleiter für deinen aktiven Lebensstil ist.

Warum Shakshuka mit Kichererbsen?

Kichererbsen sind echte Allrounder in der Fitnessküche:

Hoher Proteingehalt: Sie liefern pflanzliches Eiweiß und unterstützen den Muskelaufbau.
Reich an Ballaststoffen: Sättigen langanhaltend und fördern die Verdauung.
Vielseitig einsetzbar: Passen perfekt in die würzige Tomatensauce und ergänzen das Gericht sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch.

Die Kombination aus Eiern und Kichererbsen macht dieses Rezept zu einem proteinreichen Highlight, das deinen Energiebedarf optimal deckt.

Rezept: Proteinreiche Shakshuka mit Kichererbsen

Zutaten für 2-3 Portionen:

1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (geräuchert, falls vorhanden)
1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
400 g passierte Tomaten
2-3 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie) zum Garnieren
Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe

Zubereitung:

Gemüse anbraten:
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
Gewürze und Kichererbsen hinzufügen:
- Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Pfanne geben und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Die Kichererbsen hinzufügen und alles gut vermengen.
Tomatensauce köcheln lassen:
- Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken abschmecken.
- Die Sauce auf niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Eier pochieren:
- Mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce formen und die Eier vorsichtig hineinschlagen.
- Die Pfanne abdecken und die Eier für 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig ist.
Anrichten:
- Die Shakshuka mit frischen Kräutern bestreuen und direkt in der Pfanne servieren. Dazu passt hervorragend Vollkornbrot oder eine Low-Carb-Alternative.

Nährwerte pro Portion (ca.):

Kalorien: 290 kcal
Proteine: 18 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fette: 12 g

Warum Shakshuka perfekt in deinen Fitnessalltag passt

Shakshuka mit Kichererbsen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes Kraftpaket:

Pflanzliche und tierische Proteine: Die Kombination aus Eiern und Kichererbsen sorgt für eine vollständige Aminosäurenbilanz.
Wenig Fett, viel Geschmack: Mit minimalem Einsatz von Öl bleibt das Gericht leicht, ohne an Aroma einzubüßen.
Schnell und unkompliziert: Es ist in weniger als 30 Minuten zubereitet – perfekt für den hektischen Alltag.

Variationen und Tipps

Vegane Variante: Ersetze die Eier durch Tofu oder eine extra Portion Kichererbsen und füge mehr Gemüse hinzu.
Mit extra Protein: Ergänze das Gericht mit gebratenen Hähnchenstreifen oder Feta-Käse.
Meal Prep: Die Tomatensauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren nur noch die Eier hinzufügen.

Tipp:

Kombiniere die Shakshuka mit einem Shake aus unserem Wehle Sports Whey Protein für ein rundum ausgewogenes Essen.

Fazit: Herzhaft genießen ohne Kompromisse

Die proteinreiche Shakshuka mit Kichererbsen ist ein Genuss für jeden Fitnessfan. Sie liefert dir hochwertige Nährstoffe, schmeckt fantastisch und ist kinderleicht zuzubereiten. Ob als Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen – dieses Gericht passt perfekt in deinen gesunden Lifestyle.

Hast du das Rezept ausprobiert? Teile deine Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren. Wir freuen uns auf dein Feedback! 😊

Lust auf mehr Fitnessrezepte? Schau regelmäßig bei uns vorbei und entdecke neue, gesunde Ideen für deinen aktiven Lebensstil auf Sportnahrung Wehle.

Proteinreiche Shakshuka mit Kichererbsen: Herzhaft, gesund und voller Energie