Kürbis-Pommes: Der gesunde Snack für Fitness-Fans

Der Herbst ist da, und das bedeutet, dass es Zeit ist, die köstlichen, saisonalen Zutaten in unsere Küche zu bringen. Heute stelle ich dir ein Rezept vor, das nicht nur gesund, sondern auch super lecker ist: Kürbis-Pommes! Diese knusprigen Pommes sind eine fantastische Alternative zu herkömmlichen Kartoffelpommes und bieten dir eine Fülle an Nährstoffen. Lass uns direkt in die Zubereitung eintauchen!

Warum Kürbis-Pommes?

Kürbisse sind nicht nur geschmacklich vielseitig, sie sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders der Hokkaido- und Butternut-Kürbis sind beliebte Sorten, die sich hervorragend für Pommes eignen. Hier sind einige Gründe, warum du diese Pommes unbedingt ausprobieren solltest:

Nährstoffreich: Kürbis ist eine hervorragende Quelle für Vitamin A, C und E sowie Antioxidantien, die dein Immunsystem stärken.
Ballaststoffe: Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten.
Wenig Kalorien: Im Vergleich zu klassischen Pommes sind Kürbis-Pommes kalorienärmer und eignen sich hervorragend für eine gesunde Ernährung.
Vielseitig: Sie können als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht serviert werden.

Das Rezept für knusprige Kürbis-Pommes

Zutaten (für 4 Portionen):

500 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis
2 EL Olivenöl
1 EL Speisestärke
0,5 TL Paprikapulver (edelsüß)
0,5 TL Currypulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
70 g Pankomehl (für extra Knusprigkeit)

Zubereitung:

Vorbereitung: Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Wasche den Kürbis gut, halbiere ihn und entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in etwa 0,8 cm dicke Stifte.
Kürbis vorbereiten: Die Kürbis-Stifte in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Würzen: In einer großen Schüssel die Kürbis-Stifte mit Speisestärke vermengen. Olivenöl mit Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer verrühren und die Pommes damit gut vermischen.
Panieren: Die gewürzten Kürbis-Stifte im Pankomehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Backen: Die Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für etwa 35–40 Minuten backen. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Servieren: Die Kürbis-Pommes aus dem Ofen nehmen und heiß genießen! Sie passen hervorragend zu einem Dip wie Chili-Mayonnaise oder einem frischen Joghurt-Dip.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: ca. 180 kcal
Protein: 3 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 8 g

Spannende Rezeptideen mit Kürbis-Pommes

Um deine Mahlzeiten noch abwechslungsreicher zu gestalten, hier ein paar kreative Ideen, was du zusätzlich zu deinen Kürbis-Pommes zubereiten kannst:

1. Kürbis-Pommes-Bowl

Kombiniere deine knusprigen Kürbis-Pommes mit Quinoa oder Vollkornreis und einer bunten Mischung aus frischem Gemüse wie Spinat, Paprika und Avocado. Toppe das Ganze mit einem leckeren Dressing aus Tahini oder einer Joghurtsauce für einen vollwertigen Snack oder eine leichte Mahlzeit.

2. Kürbis-Pommes-Tacos

Fülle kleine Tortillas mit deinen Kürbis-Pommes und füge frische Zutaten wie schwarze Bohnen, Mais, Avocado und Salsa hinzu. Ein Spritzer Limette rundet das Ganze ab und gibt den Tacos einen frischen Kick!

3. Kürbis-Pommes-Salat

Mische die gebackenen Pommes mit Rucola oder Feldsalat, Kirschtomaten und Feta-Käse. Ein einfaches Balsamico-Dressing passt perfekt dazu und macht den Salat zu einer tollen Beilage oder leichtem Hauptgericht.

4. Kürbis-Pommes mit Dip

Bereite verschiedene Dips vor – von klassischem Hummus über Guacamole bis hin zu einer würzigen Salsa – um deine Kürbis-Pommes noch aufregender zu machen. So wird jeder Snack zum Erlebnis!

5. Kürbispizza mit Pommes

Nutze den Pizzateig deiner Wahl (oder mache einen Blumenkohlboden) und belege ihn mit Tomatensauce, Käse und deinen knusprigen Kürbis-Pommes als Topping! Das gibt deiner Pizza eine besondere Note.

Fazit

Kürbis-Pommes sind nicht nur ein gesunder Snack, sondern auch eine leckere Möglichkeit, saisonales Gemüse in deine Ernährung zu integrieren. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine Vielzahl von Nährstoffen – perfekt für alle Fitness-Fans!

Also schnapp dir einen Kürbis und leg los! Guten Appetit!