Buffalo Chicken Nudelsalat: Proteinreicher Salat mit pikanter Buffalo-Soße

 

Wenn du auf würziges, saftiges Hähnchen und cremige Saucen stehst, dann wirst du diesen Buffalo Chicken Nudelsalat lieben! Er ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine perfekte Fitness-Mahlzeit, die dich mit hochwertigem Protein, komplexen Kohlenhydraten und gesunden Fetten versorgt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer würzigen Buffalo-Soße und knackigem Gemüse macht diesen Salat zu einem echten Gamechanger – perfekt für Meal Prep oder ein schnelles Mittagessen nach dem Training.

 

---

Warum ist der Buffalo Chicken Nudelsalat perfekt für Sportler?

✅ Hoher Proteingehalt: Hähnchen liefert hochwertiges Eiweiß für den Muskelaufbau und die Regeneration.
✅ Gute Kohlenhydrate: Die Nudeln versorgen dich mit langanhaltender Energie.
✅ Gesunde Fette: Avocado und Joghurt bringen wertvolle ungesättigte Fettsäuren ins Spiel.
✅ Perfekt für Meal Prep: Der Salat hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch.

 

---

Rezept: Buffalo Chicken Nudelsalat

Zutaten für 2 Portionen:

• 200 g Hähnchenbrustfilet
• 150 g Vollkornnudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Knoblauchpulver
• ½ TL Paprikapulver (geräuchert für extra Aroma)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g griechischer Joghurt (2 % Fett)
• 2 EL Frischkäse (light)
• 2 EL scharfe Buffalo-Soße (z. B. Frank’s RedHot)
• 1 TL Apfelessig
• ½ Avocado, in Würfeln
• ½ rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
• 1 Stange Sellerie, in feine Scheiben geschnitten
• 1 TL Sesamsamen oder gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

 

---

Zubereitung:

1. Nudeln kochen:

   • Die Vollkornnudeln nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.
   • Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen.

2. Hähnchen braten:

   • Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
   • In einer heißen Pfanne ca. 5–7 Minuten goldbraun braten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
   • Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

3. Buffalo-Dressing zubereiten:

   • Griechischen Joghurt, Frischkäse, Buffalo-Soße und Apfelessig in einer Schüssel vermengen, bis eine cremige Soße entsteht.
   • Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Alles vermengen:

   • Die gekochten Nudeln, das gebratene Hähnchen, Avocado, rote Zwiebel, Tomaten und Sellerie in eine große Schüssel geben.
   • Das Buffalo-Dressing hinzufügen und alles gut durchmischen.

5. Servieren & Garnieren:

   • Den Salat mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

---

Nährwerte pro Portion (ca.):

• Kalorien: 450 kcal
• Protein: 42 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Fett: 12 g

 

---

Warum du diesen Salat unbedingt ausprobieren solltest

🔥 Würzig, cremig und sättigend: Die Buffalo-Soße bringt eine angenehme Schärfe, während der griechische Joghurt das Ganze cremig macht.
💪 Fitness-optimiert: Perfekte Makronährstoffverteilung für Muskelaufbau und Regeneration.
⏳ Meal-Prep tauglich: Bereite ihn vor und genieße ihn am nächsten Tag – er schmeckt sogar noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind!

Tipp:

Möchtest du noch mehr Protein? Dann kombiniere den Salat mit einem Shake aus unserem Wehle Sports Whey Protein für den ultimativen Post-Workout-Boost.

 

---

Fazit: Proteinreich, würzig und einfach lecker!

Der Buffalo Chicken Nudelsalat ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein absoluter Genuss für alle Fitness-Liebhaber. Dank der perfekten Mischung aus Protein, Kohlenhydraten und gesunden Fetten eignet er sich hervorragend als nahrhafte Mahlzeit nach dem Training oder als sättigender Lunch.

Hast du das Rezept ausprobiert? Teile deine Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren – wir freuen uns auf dein Feedback! 😊

👉 Lust auf weitere Fitnessrezepte? Schau regelmäßig auf Sportnahrung Wehle vorbei und entdecke gesunde, leckere Gerichte für deine Ziele!