Protein-Pizza mit Quarkboden – Fitness meets Soulfood

Pizza und Fitness? Klingt erstmal wie ein Widerspruch – ist es aber nicht!
Denn mit ein paar smarten Zutaten zauberst Du Dir eine gesunde Pizza, die nicht nur mega schmeckt, sondern auch Deinen Muskelaufbau, Deine Diät oder Deinen gesunden Lifestyle unterstützt.

Die Basis: ein proteinreicher Quarkboden – ganz ohne Proteinpulver oder Weizenmehl.

Warum eine Pizza mit Quarkboden?

Ganz einfach: Du bekommst

✔️ Weniger Kohlenhydrate
✔️ Mehr Eiweiß & Sättigung
✔️ Kein Food-Koma danach
✔️ Mehr Nährstoffe – weniger Junk

Der Boden besteht aus Magerquark, Eiern und einer kleinen Portion Mehl – wahlweise mit Dinkel- oder glutenfreier Variante. Das Ergebnis: saftig, würzig, stabil – und ideal zum Belegen!

Zutaten (für 1 große Pizza oder 2 kleinere)

Für den Boden:

250 g Magerquark
2 Eier
50–60 g Dinkelmehl oder Hafermehl
1 TL Backpulver
Salz, Pfeffer, Oregano

Für den Belag (nach Wahl):

Passierte Tomaten oder zuckerfreie Tomatensauce
Light-Mozzarella oder Reibekäse
Gemüse: Paprika, Zucchini, Tomaten, Spinat
Proteinquelle: Hähnchenbrust, Thunfisch, Rinderhack oder Tofu
Gewürze: Oregano, Knoblauch, Basilikum

Zubereitung – so geht’s:

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis ein cremiger, aber formbarer Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech dünn ausstreichen (am besten mit einem Löffel oder Teigschaber) – ca. 0,5 cm dick.
Für ca. 10–12 Minuten vorbacken, bis der Boden leicht goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen, mit Tomatensauce bestreichen, nach Belieben belegen und mit Käse toppen.
Nochmals ca. 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Makros pro Portion (Beispiel mit Hähnchen und Mozzarella)

Nährwert	ca. pro Portion
Kalorien	420 kcal
Eiweiß	45 g
Fett	15 g
Carbs	20–25 g

Je nach Belag kannst Du Makros ganz flexibel anpassen – z. B. low carb oder besonders eiweißreich.

Topping-Ideen für Deine Proteinpizza

Für Muskelaufbau:
– Extra Light-Käse + Rinderhack + Paprika + Mais

Für Diät:
– Thunfisch + Zwiebeln + Spinat + wenig Käse

Vegan:
– Veganer Reibekäse + Tofu-Würfel + Pilze + Tomaten

Für Haut & Gelenke:
– Kombi-Tipp: 1 Portion Wehle Collagen Pulver in Deine Tomatensauce rühren (geschmacksneutral!)

Fazit: Gesund snacken kann so lecker sein

Mit unserer Proteinpizza bringst Du Abwechslung in Deinen Fitness-Alltag – ohne Verzicht!
Der Quarkboden ist schnell gemacht, super wandelbar und schmeckt auch kalt am nächsten Tag – ideal für Mealprep oder gemütliche Abende ohne Reue.

Und das Beste: Du kannst sie jedes Mal neu erfinden.

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