Bagels sind ein Klassiker zum Frühstück oder als Snack – doch meistens sind sie wahre Kohlenhydratbomben und enthalten kaum Eiweiß. Unsere High-Protein Blaubeer-Bagels ändern das! Diese selbstgemachten Bagels liefern Dir eine Extraportion Protein, sind fluffig, sättigend und voller fruchtiger Blaubeeren. Perfekt für ein energiereiches Frühstück oder als Snack für zwischendurch!
🔥 Warum sind diese Bagels ein Gamechanger?
✅ Proteinreich: Perfekt für Muskelaufbau & Sättigung
✅ Wenig Fett, viel Geschmack
✅ Ballaststoffreich: Unterstützt die Verdauung & hält lange satt
✅ Mealprep geeignet: Perfekt zum Vorbereiten & Einfrieren
🥯 Zutaten für 4 High-Protein Blaubeer-Bagels
🛒 Für den Teig:
- 150 g griechischer Joghurt (2 % Fett oder Skyr für mehr Protein)
- 100 g Dinkelmehl oder Vollkornmehl
- 50 g Vanille-Whey-Protein
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Ahornsirup oder Erythrit für leichte Süße
- 50 g frische oder gefrorene Blaubeeren
🛒 Zum Bestreichen & Topping:
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Optional: Etwas Sesam oder gehackte Mandeln für mehr Crunch
👨🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Teig zubereiten
Den griechischen Joghurt, das Mehl, Whey-Protein, Backpulver, Salz und Ahornsirup in eine Schüssel geben und mit einem Löffel vermengen. Dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerquetscht werden.
2️⃣ Bagels formen
Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Mit einem Finger ein Loch in die Mitte drücken und den Teig vorsichtig in eine Bagel-Form bringen.
3️⃣ Bestreichen & Topping hinzufügen
Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Bagels damit bestreichen. Wer mag, kann noch Sesam oder gehackte Mandeln darüberstreuen.
4️⃣ Backen & genießen!
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und die Bagels für 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Kurz auskühlen lassen und genießen! 😍
💡 Tipp: Die Bagels schmecken warm am besten! Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftoasten.
📊 Nährwerte pro Bagel (ca.):
✅ Kalorien: 245 kcal
✅ Eiweiß: 18 g
✅ Kohlenhydrate: 32 g
✅ Fett: 4 g
🔥 Perfektes Verhältnis aus Protein, gesunden Carbs & wenig Fett – ideal für aktive Menschen!
🔥 Warum Du diese Bagels ausprobieren musst!
✔ Proteinreich & sättigend – Perfekt für den Muskelaufbau oder als gesunde Frühstücks-Alternative.
✔ Schnell gemacht & Mealprep-tauglich – 4 Bagels = Frühstück für mehrere Tage!
✔ Geniale Kombination aus süß & fluffig – Die Blaubeeren sorgen für eine natürliche Süße.
💬 Hast Du schon mal proteinreiche Bagels gebacken? Probier’s aus & markiere uns in Deiner Story!
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