Gym Nutrition Premium Whey Protein - 900g Beutel

Whey Protein (zu Deutsch Molke Protein) ist ein aus Milch gewonnenes Protein mit einer sehr hohen biologischen Verfügbarkeit von 104 – Im Vergleich: ein Vollei hat eine Wertigkeit von 100. Soja nur 96 (biologische Wertigkeit = es wird schnell absorbiert, also vom Körper aufgenommen).

Da Whey Protein einen hohen Anteil an verzweigtkettigen Aminosäuren besitzt, ist es besonders für Bodybuilder zum Muskelaufbau interessant. Aber auch Kraftsportler im Allgemeinen profitieren von den Inhaltsstoffen von Whey Protein. Proteine sind Moleküle, die wie eine Perlenkette aus kleineren Molekülen, den Aminosäuren, bestehen. Diese differenzierte Struktur bestimmt nicht nur die kulinarischen Eigenschaften von Eiweiß. Für den menschlichen Körper ist die Energiegewinnung aus Nahrungseiweiß deshalb auch aufwendiger, als aus Kohlenhydraten oder Fetten. Denn Kalorien liefern nicht nur Energie, sie kosten auch Energie bei ihrer Verarbeitung.

Die spezifisch-dynamische Wirkung beschreibt die durch die Verarbeitung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen entstehende Stoffwechselsteigerung oder den daraus resultierenden Energieverlust. Und der liegt bei der Verdauung von Eiweißen ziemlich hoch. Er beträgt bei Proteinen bis zu 30 % des Brennwertes, bei Kohlenhydraten nur ca. 6 % und bei Fetten ca. 3 %. Der Energieverbrauch ist also bei einer Eiweiß-betonten Ernährung höher.