Die virale türkische Pasta hat in den letzten Monaten die Social-Media-Welt erobert – und das zu Recht! Ein würziges, cremiges Nudelgericht mit köstlichem Hackfleisch und Joghurtsoße, das einfach süchtig macht. Doch wer auf seine Ernährung achtet, hat oft ein Problem: Viele Pasta-Rezepte sind wahre Kalorienbomben.
Die gute Nachricht? Wir haben das Rezept als Light-Version für Dich optimiert! So kannst Du den vollen Geschmack genießen, ohne Deine Makros zu sprengen. Und das Beste? Eine Portion hat satte 44 g Protein! 💪
Warum ist die Light-Version besser?
✅ Gleicher Geschmack – weniger Kalorien
✅ High-Protein durch fettarmes Hackfleisch & Joghurt
✅ Schnell & einfach gemacht – perfekt für Mealprep
Diese Variante liefert Dir die perfekte Mischung aus langanhaltender Energie, Proteinen für den Muskelaufbau und gesunden Fetten für Deinen Stoffwechsel. Klingt gut? Dann legen wir los! 🚀
🥘 Zutaten für 4 Portionen
Für den ultimativen Geschmack brauchst Du nicht viel – aber die richtigen Zutaten!
🛒 Was Du brauchst:
- 400 g Nudeln (Dinkel oder Vollkorn für mehr Ballaststoffe)
- 400 g fettarmes Rinderhackfleisch (max. 10 % Fett)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 200 g fettarmer griechischer Joghurt (2 % Fett oder Skyr für noch mehr Protein)
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie & Minze zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Nudeln kochen
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Währenddessen kannst Du die Sauce zubereiten.
2️⃣ Hackfleisch anbraten
Erhitze 1 TL Olivenöl in einer großen Pfanne und gib das Rinderhackfleisch hinzu. Brate es bei mittlerer Hitze an, bis es krümelig & goldbraun ist.
➡ Tipp: Wenn Du das Fett noch weiter reduzieren willst, gieße das überschüssige Fett nach dem Braten ab.
3️⃣ Würzige Tomatensauce zubereiten
Füge nun die gewürfelte Zwiebel & den Knoblauch zum Hackfleisch hinzu und brate sie für 2 Minuten mit an.
➡ Danach das Tomatenmark, Paprikapulver, Chiliflocken und Kreuzkümmel dazugeben und kurz anrösten – das gibt extra Aroma!
Jetzt die gehackten Tomaten hinzufügen und die Sauce für 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sie schön eindickt. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Joghurt-Mix für die Cremigkeit
Während die Sauce köchelt, den Joghurt in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz glatt rühren.
➡ Extra-Tipp: Wenn Du es würziger magst, kannst Du eine Knoblauchzehe fein reiben und zum Joghurt geben.
5️⃣ Alles vermengen & servieren
Die abgegossenen Nudeln zur Tomatensauce in die Pfanne geben und gut vermengen. Nun den Joghurt nicht direkt unterrühren, sondern erst auf die fertige Pasta geben – so bleibt die cremige Konsistenz erhalten!
Mit frischer Petersilie & Minze garnieren und genießen! 😍
📊 Nährwerte pro Portion (1 von 4):
✅ 646 kcal
✅ 77 g Kohlenhydrate
✅ 44 g Eiweiß
✅ 17 g Fett
➡ Perfektes Verhältnis aus Makronährstoffen für Muskelaufbau & langanhaltende Energie!
🔥 Warum Du dieses Rezept ausprobieren musst!
👉 Schnell gemacht: 20 Minuten & Du hast eine Mahlzeit, die nach mehr schmeckt!
👉 Mealprep-tauglich: Einfach am nächsten Tag aufwärmen – bleibt super lecker.
👉 Super sättigend: Dank Eiweiß & Ballaststoffen hast Du keinen Heißhunger danach.
💬 Hast Du das Rezept ausprobiert? Zeig uns Deine Kreation und markiere uns in Deiner Story!
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