🥟 Protein-Gnocchi aus Quark – italienischer Genuss trifft Fitness-Küche

 

Gnocchi – kleine Kartoffelklößchen aus Italien, die normalerweise mit viel Butter oder Sahnesauce serviert werden. Köstlich, aber in der klassischen Variante nicht unbedingt „fitnesstauglich“.

Wir zeigen Dir heute eine ganz neue Variante: Protein-Gnocchi aus Quark, verfeinert mit unserem Wehle Sports Tasty Whey. Dazu eine frische Tomatensauce mit Spinat – leicht, gesund und perfekt abgestimmt auf die Bedürfnisse von Sportler:innen.

Das Besondere:
👉 Weniger Kohlenhydrate, mehr Eiweiß
👉 Sättigend, ohne schwer im Magen zu liegen
👉 Italienisches Soulfood, das in Deinen Ernährungsplan passt

 

---

💡 Warum Protein-Gnocchi perfekt für Sportler:innen sind

Viele Fitnessgerichte drehen sich um Reis, Hähnchen und Brokkoli. Praktisch, aber irgendwann langweilig. Genau hier sind Protein-Gnocchi eine geniale Abwechslung.

• Protein statt leere Kalorien: Klassische Gnocchi bestehen aus Kartoffeln und Mehl – viel Stärke, wenig Eiweiß. Mit Quark und Tasty Whey bekommen die kleinen Klößchen einen echten Eiweißboost.

• Fluffige Konsistenz: Quark sorgt dafür, dass die Gnocchi nicht schwer sind, sondern leicht und luftig.

• Schnelle Zubereitung: Teig anrühren, formen, ins Wasser geben – fertig.

• Perfekt kombinierbar: Mit einer frischen Tomatensauce, aber auch mit Pesto, Gemüse oder Hähnchen.

Gerade in einer Sportler-Ernährung ist Abwechslung entscheidend, um langfristig dranzubleiben. Diese Gnocchi sind das beste Beispiel, dass „gesund“ und „lecker“ kein Widerspruch sein müssen.

 

---

🥣 Zutaten für 2 Portionen

Für die Gnocchi:

• 250 g Magerquark

• 1 Ei

• 50 g Wehle Sports Tasty Whey

• 60 g Dinkelmehl oder Hafermehl

• Salz, Pfeffer, Muskat

Für die Sauce:

• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)

• 1 kleine Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 100 g frischer Spinat

• 1 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano

 

---

👩🍳 Schritt-für-Schritt Zubereitung

1. Gnocchi-Teig vorbereiten

Quark, Ei, Whey und Mehl vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Der Teig sollte formbar, aber nicht zu klebrig sein – falls nötig, etwas mehr Mehl zugeben.

2. Formen

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche kleine Rollen formen, in Stücke schneiden und mit einer Gabel das typische Gnocchi-Muster eindrücken.

3. Kochen

Einen großen Topf mit Salzwasser erhitzen. Gnocchi hineingeben und warten, bis sie nach 2–3 Minuten an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

4. Sauce zubereiten

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Tomaten und Gewürze dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den frischen Spinat unterheben.

5. Anrichten

Gnocchi auf Tellern anrichten, mit Tomatensauce übergießen und nach Belieben mit frischen Kräutern oder etwas Parmesan light bestreuen.

 

---

⚡ Nährwerte pro Portion (ca.)

• Kalorien: 420 kcal

• Protein: 38 g

• Kohlenhydrate: 38 g

• Fett: 11 g

👉 Eine echte Fitnessmahlzeit: proteinreich, ausgewogen und trotzdem leicht.

 

---

📌 Tipps & Variationen

• Für mehr Sättigung: Die Gnocchi mit gebratenem Hähnchen oder Garnelen kombinieren.

• Low Carb Variante: Mehr Whey, weniger Mehl – dadurch sinkt der Kohlenhydratanteil.

• Mealprep geeignet: Gnocchi lassen sich einfrieren und bei Bedarf schnell wieder ins kochende Wasser geben.

 

---

✅ Fazit

Protein-Gnocchi aus Quark sind die perfekte Fusion aus italienischer Tradition und moderner Fitnessküche. Sie liefern Dir das, was Sportler:innen brauchen: viel Eiweiß, moderate Kohlenhydrate und eine leichte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist.

Mit dem Wehle Sports Tasty Whey verleihst Du diesem Gericht nicht nur einen Extra-Proteinboost, sondern auch einen dezenten Geschmack, der perfekt mit der frischen Tomatensauce harmoniert.

👉 Probiere es aus und überzeuge Dich selbst – gesunde Küche kann so lecker sein!